香菇不能過度用水清洗！會造成營養的流失，90%的人都做錯了！
發布時間：2018-03-15 15:26:05 點擊數:2114次
香菇是日常生活中常見的一種菌菇類食品，營養豐富，很多人都喜歡吃。但是，香菇的菇傘里面有很多皺褶，里面含有大量的臟物質，并不是每個人都知道怎么把它洗干凈呢。下面小編就為大家介紹幾種清洗方法，能夠把香菇洗的很干凈。
清洗香菇的小竅門：
1、剪去根部后清洗
香菇的根部是最難清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞，將根部剪下來，分開清洗，香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙，不易清洗，輕輕朝同方向旋轉菌蓋，泥沙會隨著菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落，反復幾次，泥沙就會掉落干凈。
2、鹽水清洗香菇
在清洗香菇時，將適量食鹽放入水中攪拌溶解，將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒，沙粒會沉入盆底，這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干凈。
3、糖水清洗香菇
將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右，待糖水充分溶解，輕輕用手搓洗香菇，并用筷子讓香菇旋轉幾圈后，用干凈的清水沖一下，把香菇表面的泥沙沖走。
4、米湯水清洗香菇
洗了米的米湯水，不要倒掉，將香菇在里面泡一會兒，然后順著一個方向攪動香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干凈了。
5、淀粉水清洗香菇
往清水里面加2-3勺淀粉，使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿順時針或者逆時針方向多攪動幾下，攪動是為了使淀粉水進入菇傘當中，菇傘褶皺打開之后臟東西就隨著水一起被帶出來了。最后再將香菇放到清水里面清洗一遍，就徹底清洗干凈了。
